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一般用語集

し

しょうゆ【醤油】

項目 しょうゆ【醤油】
意味 調味料の一。大豆と小麦で麹（こうじ）をつくり，塩水に仕込んで発酵熟成させ，搾った黒茶色の液体。日本独特の調味料の一。むらさき。したじ。