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く

グリュイエール【(フ) gruyere】

項目 グリュイエール【(フ) gruyere】
意味 フランス国境に近いスイスのグリュイエール村が原産の硬質チーズ。エメンタール-チーズと似ているが，もっと小型でガス穴も少ない。チーズ-フォンデューに用いられる。