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き

キシリトール【xylitol】

項目 キシリトール【xylitol】
意味 5 炭糖の糖アルコールの一。C5H12O5　野菜や果実に含まれる。工業的にはキシロースに水素を添加して製造される。虫歯の原因菌が酸を代謝するのを抑制するため，予防のために食品・菓子などに用いられる。