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え

エメンタール【Emmental】

項目 エメンタール【Emmental】
意味 スイスのエメン渓谷付近原産の，堅いナチュラル-チーズ。円盤形で非常に大きいことからチーズの王様とも呼ばれる。チーズ-フォンデュなどに用いられる。